Welkom » Bananenbrood

Bananenbrood

Een lekker en verantwoord tussendoortje.

Dit heb je nodig:

 

3 (over)rijpe bananen

200 gram amandelmeel

50 gram speltbloem

1 eetlepel bakpoeder

2 eieren

50 gram honing

2 handen gedroogde cranberry’s

2 handen pecannoten

cakevorm van 1-1,5 liter

Zo maak je het:

 

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Prak de bananen, meng het amandelmeel, spelbloem en bakpoeder erdoor.

Klop de eieren los en roer deze met de honing door het beslag. Schep de cranberry’s erdoor.

Hak de pecannoten grof en schep ze ook door het beslag.

Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak het bananenbrood in 60 minuten bruin en gaar.